Humagne Blanc,
Defayes & Crettenand
Humagne Blanc zählt zu den Rebsorten, die man ausschliesslich im Wallis findet . Sie gehören zu den seltenen autochthonen (einheimischen) Rebsorten wie Petite Arvine, Humagne Rouge, Cornalin, Rèze, welche alle im Sortiment von CorVins zu finden sind. Ist nicht mit dem Humagne Rouge verwandt.
Der Humagne blanc hat einen erhöhten Eisengehalt, wohl deshalb schreibt man diesen Weinen gesundheitsfördernde Eigenschaften zu. Der Wein wurde bereits im 14. Jahrhundert als belebender Krankenwein geschätzt und der Name Vinum humanum bezieht sich namentlich darauf. Er soll – aufgewärmt – insbesondere Wöchnerinnen, denen der Wein nach der Geburt eines Kindes gereicht wurde, wieder Kraft verliehen haben. Deshalb spricht man auch vom «Wöchnerinnenwein».
Humagne Blanc hat eine feine Säure, ist ein eleganter gastronomischer Wein, der nach ein paar Jahren Lagerung harzige Noten (an Nadelbäumen erinnernde Noten) entwickelt. Ist der Weisswein, der am längsten gelagert werden kann, ohne dass er an Qualität verliert – im Gegenteil!
